La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

In questa sezione trattiamo di un aspetto che ha reso Bologna famosa in tutto il mondo: La Gastronomia.
Troverete recensioni riguardanti ristoranti, osterie, trattorie, pizzerie, agriturismi, locande, gastronomie, rosticcerie, bar, self-service, fast food, fornai e tutte le altre attività che distribuiscono cibi e bevande, ovviamente esclusivamente esercizi che gravitano nel comprensorio di Bologna e provincia.
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Re: La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

Messaggioda Alfonso Buriani » 15 ottobre 2012, 7:21

Leggo dalla nuova guida dell'Espresso che i Portici prendono un bel 15/20!!!
Primo ristorante in città insieme a Leoni...

... ok, va bene... mi arrendo... non c'e' niente da fare...
I casi sono due: o non capisco veramente nulla di cucina ed e' evidente che non devo essere più "sicuro" del mio palato, oppure ci sono "interessi" che portano a dare voti del genere...

Saluti disillusi
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Re: La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

Messaggioda Paolo Trevisani » 15 ottobre 2012, 8:40

Ho aperto una nuova discussione sull'uscita della guida de l'Espresso.
Non sono ancora stato ai Portici da quando è arrivato Iacobucci.
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Re: La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

Messaggioda Alfonso Buriani » 16 ottobre 2012, 17:39

Il che mi fa presumere che ci sei stato nell'era Haverkock...
Ma non mi sembra di vedere un tuo commento "critico" in questo thread...
Come mai?
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Re: La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

Messaggioda Paolo Trevisani » 17 ottobre 2012, 8:30

Perchè le uniche due volte che sono stato ai Portici, appena aprirono, lo chef tedesco non era ai fornelli.
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Re: La Stella Michelin torna a splendere su Bologna

Messaggioda Alfonso Buriani » 14 novembre 2012, 18:58

Uscita oggi la guida Michelin 2013.
Ribadisco...mi arrendo...
Viene confermata una stella, a mio modo di vedere, vergognosa!
L'aspetto interessante e' che altri declassamenti vengono giustificati con la partenza dello chef. Ma non e' partito anche qui?
Purtroppo nella vita ci sono soddisfazioni che uno non potrà permettersi mai. A me piacerebbe solo andare a pranzo o cena con il recensore che ha confermato 'sta stella e capire insieme a lui le motivazioni...
Mah...
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